岩国蓮根・おせち・生麹・珍味・割烹料理などの通販｜池本食品
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商品詳細
色がうすく、料理の素材がもっている色や味わいを生かす関西料理には欠かせない醤油です。
加熱調理用なので煮物、お吸いもの、鍋ものなどに適しています。
原料には、大豆、小麦のほかに、蒸米や甘酒を用います。
兵庫県龍野地方で造りはじめられました。やや強い辛みがあります。塩分は18〜19%です。
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