国産小麦(九州・北海道)、蓮根粉（山口県岩国市）、塩（沖縄）、牡蠣ガラ粉末（広島産）のみ。
職人がその日の天候をみながら、60時間かけて製造しています。
和洋中どんなスープにも合う万能麺。
細麺に仕上げておりますので、夏場のそうめん、冬場の温麺といった使用で堪能できます。
・名称:干しめん（細）【池本食品オリジナル】
・内容量：80g（細めん） ３ｐｃ または ２ｐｃ
・原材料：小麦（国産） 蓮根粉（岩国産蓮根）食塩／焼成カルシウム 未焼成カルシウム
・保存方法：常温（高温多湿 直射日光を避けて下さい）
・賞味期限：製造より730日 パッケージに記載
・販売者：(有)池本食品 山口県岩国市三笠町３−９−７
れんこんの主成分は、炭水化物です。
食物繊維、ポリフェノールもたくさん含まれた淡色野菜です。
ビタミンC、B6、B12、鉄、カリウム、銅、亜鉛、タンニン、レクチン、ビタミン、ミネラルが豊富です。
ビタミンCは、レモン含有量に匹敵するほど入っています。
かんすい不使用の無添加麺です。
日本そばのような色はれんこんに鉄分のあるせいで、黒い点々はれん根の皮です。